5月お楽しみスイーツ「端午の節句」

子どもたちの健やかな成長を祈って祝う端午の節句🎏
空を雄大に泳ぐ鯉のぼりの姿をスイーツに見立てました。

真鯉はあんこ、緋鯉はリンゴペーストを入れて、春巻の皮で包んで焼きました。
真鯉の鱗はアーモンド、緋鯉の鱗はミカンの皮のアガベシロップ漬です。

5月5日は端午の節句です。旧暦では5月31日、
このころに薬効のある蓬（よもぎ）や菖蒲（しょうぶ）を摘み、その芳香で邪気を祓います。
菖蒲が「尚武」に通じ、男児の健やかな成長を祝う節句となりました。