お知らせ

2025/09/01

9月お楽しみスイーツ「お手盛り最中」

サクサクの最中の皮に、お好きな餡を乗せて、好みの中身で召し上がりませんか。あんこ玉にバニラアイス、自家製の梅ペースト、レモンのアガベ漬けをご用意いたしました。

2025/08/01

クラッシュアイスと梅酢寒天に、彩り豊かな寒天氷の飴を乗せました。色とりどりの氷飴は、自家製の生姜の梅酢漬け・レモンのアガベシロップ漬けと、秩父産の小梅とブルーベリーで、紫蘇の葉を添えました。梅シロップをかけて、スッキリ […]

2025/07/01

今年採れた香りよき完熟梅を甘露煮にいたしました。その梅を寒天で包み、ところてんの天の川に浮かべ、程良い酸味に甘くまろやかな梅シロップをかけて仕上げ、スッキリとした喉ごしに爽やかな味わいを重ねてお作りいたしました。梅の実が […]

2025/07/01

【お休み処の空のお教室情報】毎月、いろいろなレッスンを開催しています。針仕事にお料理、手前みそづくりなど、季節ごとの手仕事いろいろ学べます。ぜひ、いらしてくださいませ。日時等の最新情報は、instagramをご覧くださ […]

2025/06/01

雨にも青空にも映える紫陽花（あじさい）の花。薄紅色から青、紫へのグラデーションが美しく、梅雨の季節を楽しませてくれます。そんな紫陽花の花を、2色、美味しい寒天で作りました。青い花はサツマイモあんを紫芋寒天で、赤い花はあ […]

2025/05/01

子どもたちの健やかな成長を祈って祝う端午の節句🎏空を雄大に泳ぐ鯉のぼりの姿をスイーツに見立てました。真鯉はあんこ、緋鯉はリンゴペーストを入れて、春巻の皮で包んで焼きました。真鯉の鱗はアーモンド、緋鯉の鱗はミカンの皮のアガ […]

2025/04/01

抹茶白玉の流水の上に、ハラハラと舞い散る桜の花びら、白花豆の筏に、桜花の塩漬けが乗り、流れていきます。大根、人参、お麩の花が舞って、花筏の流れる風情といたしました。大粒の白花豆（しろはなまめ）は鉄分、カルシウム、 […]

2025/03/01

ミルク寒天に抹茶とイチゴパウダーを入れて三色に重ね、桃の節句を寿ぎ、菱形に仕上げました。「左近の桜、右近の橘」にちなみ、桜花の塩漬けとミカンの皮のアガペ漬けを添えました。あんこ玉とともに、雛祭りを祝って、お召し上がりくだ […]

2025/02/01

カボチャのたねを角にして、三つ葉でニッコリ微笑む小鬼は、ご飯を半殺しにして作った小さなおはぎです。小さな粒に潰してまとめることを「半殺し」と言います。従来のおはぎが大鬼ならば、半殺しおはぎは小鬼。小鬼のおはぎは、小さな […]

2025/01/01

サツマイモ餅の福猫ちゃんお麩の手まりで遊びましょうカボチャ製の福寿草の花が咲き、新年の寿ぎです。かわいい猫ちゃんの福にあやかって、今年も縁起よく一年をスタートしませんか。福寿草は黄金色の花が咲く新 […]

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