お知らせ

2025/06/01

6月お楽しみスイーツ「紫陽花」

雨にも青空にも映える紫陽花（あじさい）の花。薄紅色から青、紫へのグラデーションが美しく、梅雨の季節を楽しませてくれます。そんな紫陽花の花を、2色、美味しい寒天で作りました。青い花はサツマイモあんを紫芋寒天で、赤い花はあ […]

2025/05/01

子どもたちの健やかな成長を祈って祝う端午の節句🎏空を雄大に泳ぐ鯉のぼりの姿をスイーツに見立てました。真鯉はあんこ、緋鯉はリンゴペーストを入れて、春巻の皮で包んで焼きました。真鯉の鱗はアーモンド、緋鯉の鱗はミカンの皮のアガ […]

2025/04/01

抹茶白玉の流水の上に、ハラハラと舞い散る桜の花びら、白花豆の筏に、桜花の塩漬けが乗り、流れていきます。大根、人参、お麩の花が舞って、花筏の流れる風情といたしました。大粒の白花豆（しろはなまめ）は鉄分、カルシウム、 […]

2025/03/01

ミルク寒天に抹茶とイチゴパウダーを入れて三色に重ね、桃の節句を寿ぎ、菱形に仕上げました。「左近の桜、右近の橘」にちなみ、桜花の塩漬けとミカンの皮のアガペ漬けを添えました。あんこ玉とともに、雛祭りを祝って、お召し上がりくだ […]

2025/02/01

カボチャのたねを角にして、三つ葉でニッコリ微笑む小鬼は、ご飯を半殺しにして作った小さなおはぎです。小さな粒に潰してまとめることを「半殺し」と言います。従来のおはぎが大鬼ならば、半殺しおはぎは小鬼。小鬼のおはぎは、小さな […]

2025/01/01

サツマイモ餅の福猫ちゃんお麩の手まりで遊びましょうカボチャ製の福寿草の花が咲き、新年の寿ぎです。かわいい猫ちゃんの福にあやかって、今年も縁起よく一年をスタートしませんか。福寿草は黄金色の花が咲く新 […]

2024/12/11

2024年も残すところあとわずかになりました。本年も格別のご愛顧を賜り、厚く御礼を申し上げます。なお、勝手ながら年末年始は下記の日程で休業させていただきます。年末年始休業期間　12月28日（土）〜1月3日（金）新年は1月 […]

2024/12/01

小豆のおぜんざいの中には、かわいらしい豆富白玉の雪だるま（腕の小枝は芋けんぴです。）寒天の初雪とギーで焼いたリンゴとみかんを添えました。初雪降ったら、雪だるま⛄️落ち葉を集めて焚き火して、焼きリンゴに焼きみかんをいただけ […]

2024/11/01

新ソバ粉入りの餡でできた切り株に、ホロホロクッキーのキノコとリンゴの紅葉を添えました。秩父の里山の景に、ウサギがひょっこり現れて、切り株にぶつかったりするでしょうか。  ♪〜待ちぼうけ　待ちぼうけ 　ある日せっせと　野 […]

2024/10/01

山づと　秋の吹き寄せ「山づと」とは「山里からのみやげもの」、「吹き寄せ」は色づいたとりどりの木の葉や実が風に吹かれて1カ所に集まった様子のことです。毬栗（いがぐり）に菊の花、色づいた紅葉にイチョウの葉。秋の秩父の美 […]

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